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烤鱼店老板添加"口水油" 看人喜麻辣就加二两提味

  • 2017-05-18
  • 635
  • 作者:
  • 来源:杭州交通918

(原标题:曝光!浙江一餐馆“口水油”老板看人添加,喜欢这么点菜的小心!)

食品安全事关身体健康,乃至生命

都说几万遍了,竟还有人无动于衷

烤鱼店老板看人添加口水油 喜麻辣就加二两提味

浙江台州路桥横街这家烤鱼店却昏过头了!

昧着良心在铤而走险

烤鱼店老板看人添加口水油 喜麻辣就加二两提味

居然使用“口水油”!

简直是对吃货们的亵渎!!

胆真肥!

再次奉劝那些黑心商家

请收手吧!

日前,路桥区人民法院审理了一起生产、销售有毒、有害食品罪案件。被告人何某被判处有期徒刑一年,并处罚金三万元;被告人李某被判处有期徒刑六个月,并处罚金一万元。

烤鱼加“老油”,顾客吃了香

2016年5月,来自四川的何某、李某夫妇在路桥横街开了一家卖烤鱼、烧鸡公为主的小店。何某称,他知道很多火锅店在辣火锅底料加了一种“老油”,这样一来,味道会更好。

“口水油”制作过程

所谓“老油”,就是“口水油”!

烤鱼店老板看人添加口水油 喜麻辣就加二两提味

烤鱼店老板看人添加口水油 喜麻辣就加二两提味

当一桌客人散去,老板娘李某就端着客人吃剩的烤鱼盆,将汤汁倒入何某准备好的塑料桶内,桶的上方有一个塑料格栅篮,辣椒、花椒、鱼肉、鸡骨等残渣会留在上方的篮子里,而汤汁就会流入桶底。

桶底的汤汁经过沉淀,费油会漂浮在上层,需要制作“老油”的时候,何某就用勺子将费油舀出,倒入炒菜锅中烧,直到水分烧干,残渣贴到锅底,此时,在何某看来已经比较干净了的“老油”就被倒到盆里备用。因为有豆瓣酱之类的颜色,所以“老油”看上去会有点红。

何某店里的烤鱼有微辣和麻辣两种口味,当客人点了麻辣的烤鱼后,就说明是喜欢重口味的,此时,何某就会在炒好蔬菜快起锅时加入二两左右“老油”用来提味,烧开后起锅,再和烤好的鱼合盘。

所谓的“口水油“就是“地沟油”!

这种油质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。比如本案中用餐厨垃圾处理形成的油,它的主要危害物是黄曲霉素,其毒性甚至高于砒霜。

食用后,其有害物质会破坏人的白血球、消化道黏膜等,或者会引起食物中毒,同样也存在致癌风险,因此这是一种有毒、有害、严禁用于食用油领域的非食品原料。

烤鱼店老板看人添加口水油 喜麻辣就加二两提味

如何辨别“口水油”

消费者一般可通过看、闻、尝、听鉴别“口水油”。

一看:看透明度,纯净的植物油呈透明状,“口水油”带颜色,并有沉淀物和杂质。

二闻:在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时闻其气味,有异味和臭味的很可能是“口水油”。

三尝:用筷子取一滴油,口感带酸味或有焦苦味的油,说明已发酸腐败,可能是“口水油”。

四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标且质量有问题。


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